Κώστας Σαμαράς
Υπέροχες τηγανίτες χωρίς τηγάνι χωρίς λάδι καθόλου.
Υλικά
- νερό 200 ml
- Γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές
- αυγα 1 όχι μεγάλο
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220 γρ.
- μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι
- παρμεζανα 3 κουταλιές τριμμένη
- φέτα 250 γρ. σε χοντρά κομμάτια
- αλατι Προαιρετικά λίγο
Οι τηγανίτες είναι ένα υπέροχο γεύμα που συνήθως το απολαμβάνουμε σαν πρωινό με μέλι, πραλίνα φουντουκιού ή μαρμελάδα. Οι τηγανίτες γίνονται όπως όλοι γνωρίζουμε στο τηγάνι και μπορεί να είναι κι έτσι πεντανόστιμες, όμως τα πολλά λάδια δεν κάνουν καλό στο στομάχι μας και μερικές φορές χαλούν και την υφή του φαγητού.
Σήμερα θα μάθουμε πως μπορούμε να φτιάξουμε πεντανόστιμες και αφράτες τηγανίτες χωρίς τηγάνι χωρίς λάδι καθόλου στο ταψί τόσο στην ζύμη όσο και στο ψήσιμό τους. Οι τηγανίτες μας είναι γεμιστές με φέτα και παρμεζάνα οπότε είναι ένα υπέροχο αλμυρό σνακ ή ορεκτικό για τα τραπέζια μας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορούμε να τις παίρνουμε και σαν κολατσιό στην παραλία, χωρίς να λερωνόμαστε από τα περιττά λάδια. Δείτε παρακάτω την συνταγή:
Εκτέλεση
Αρχικά διαλύουμε το στραγγιστό γιαούρτι μέσα στο νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα μας λίγο με το σύρμα και προσθέτουμε το αυγό το οποίο το έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα ή με το πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε και πάλι μέχρι να πάρουμε έναν χυλό. Προσθέτουμε την παρμεζάνα στο μείγμα μας και την φέτα και ανακατεύουμε και πάλι με μία ξύλινη κουτάλα.
Παίρνουμε ένα ταψί του φούρνου και στρώνουμε λαδόκολλα. Με την βοήθεια δύο κουταλιών βάζουμε μικρά μπαλάκια πάνω στην λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς Κελσίου, εστία πάνω κάτω για περίπου 12 με 15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο που διαθέτουμε.
Tips για τις Τηγανίτες χωρίς τηγάνι χωρίς λάδι καθόλου
Μπορούμε αντί για παρμεζάνα να βάλουμε γραβιέρα ή τέτοιου τύπου τυριά. Αλάτι βάζουμε αν τα τυριά μας δεν είναι τόσο αλμυρά.
