Κώστας Σαμαράς
Υλικά συνταγής
- 1 κοτόπουλο ολόκληρο
- 500 γρ. πατατούλες που ψήνονται με τη φλούδα
- 1 κρεμμύδι σε χονδρές φέτες
- 2 ξινόμηλα κομμένα κυδωνάτα
- ο χυμός μισού πορτοκαλιού
- ο χυμός ενάμισι λεμονιού
- 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Βάζετε το κοτόπουλο στο ταψί του φούρνου. Σκορπίζετε γύρω του τις πατάτες, τα ξινόμηλα και το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε.
- Ανακατεύετε ή χτυπάτε στο σέικερ το ελαιόλαδο, τους δυο χυμούς και λίγο επιπλέον αλατοπίπερο. Περιχύνετε το πουλερικό και τα υπόλοιπα υλικά με το μείγμα, ανακατεύετε να πάει παντού και σκεπάζετε καλά με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα και 30′.
