Πέγκυ Σκουλού
Η 27χρονη Kai-Lee Worsley πρώην υπέρμαχος της βίγκαν διατροφής πλέον έβαλε ξανά το κρέας στη διατροφή της και υποστηρίζει ότι σώθηκε η ζωή της. Το 2016 μετακόμισε στη Δυτική Ακτή από τον Καναδά και μισό χρόνο μετά αντιμετώπισε απώλεια μαλλιών , εύθραυστα νύχια και αδυναμία.
Τα επίμονα συμπτώματα της 27χρονης
Στο South West News Service έκανε δηλώσεις και μεταξύ άλλων είπε: «Ήμουν εξαιρετικά κουρασμένη όλη την ώρα. Δεν μπορούσα να κάνω συνεκτικές σκέψεις» και συνέχισε λέγοντας: «Απλώς ξάπλωνα στο κρεβάτι πολλές φορές την εβδομάδα και θα περνούσα όλη την ημέρα στο κρεβάτι αν μπορούσα».
Η ίδια ακόμα δεν είχε πεισθεί ότι η χορτοφαγική της διατροφή ευθυνόταν για τα συμπτώματα και συνέχισε την συγκεκριμένη δίαιτα μέχρι τα μισά του 2019. Αφού είδε ότι η κατάσταση δεν βελτιωνόταν ξεκίνησε να καταναλώνει προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Είναι γνωστό, σύμφωνα με δημοσίευμα της New York Post, ότι οι δίαιτες που βασίζονται στην χορτοφαγία έχουν πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό , για παράδειγμα βοηθούν στη μείωση του βάρους και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, παρόλα αυτά σε κάποιους μπορεί να δημιουργήσει περισσότερα προβλήματα στην υγεία από ότι οφέλη.
Το Mid America Heart Institute του Saint Luke’s στο Μιζούρι πραγματοποίησε έρευνα και κατέληξε ότι κάποια από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν άνθρωποι με αυστηρά χορτοφαγική διατροφή είναι η αναιμία, η απώλεια μαλλιών , τα δερματικά εξανθήματα και η οστική αδυναμία.
«Εάν έχετε μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, είναι πολύ δύσκολο να συμπληρώσετε αρκετά από όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες που χρειάζεστε για να είστε δυνατοί και υγιείς», ανέφερε ο Dr. James O’Keefe, καρδιολόγος στο Saint Luke’s.
«Αν το κάνετε για την υγεία σας, δεν υπάρχει υποκατάστατο για την κατανάλωση φυσικών πλήρων τροφών – είναι καλύτερα να τρώτε υγιεινές ζωικές τροφές που δεν είναι παραψημένες ή/και ιδιαίτερα επεξεργασμένες. Η κατανόηση αυτού του γεγονότος είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία σας». Παράλληλα σημείωσε πως αρνητικό είναι για την υγεία η κατανάλωσε επεξεργασμένων κρεάτων σε υπερβολικό βαθμό.
Η νεαρή σήμερα ακολουθεί διατροφή που βασίζεται κυρίως σε τροφές φυτικής προέλευσης αλλά η μπριζόλα πλέον δεν λείπει από το πιάτο της. «Έχω αντικαταστήσει τα υποκατάστατα κρέατος με το κρέας. Κυριολεκτικά μου έχει σώσει τη ζωή».
Η ίδια αναφέρει ότι δυσκολεύτηκε στην απόφαση της να καταναλώσει κρέας , καθώς θεωρούσε τον εαυτό της ακτιβίστρια.
