Κώστας Σαμαράς
Ζαμπονοτυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού χωρίς φύλλο. Νόστιμη ζαμπονοτυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού χωρίς φύλλο για το σχολικό κολατσιό, το παιδικό πάρτι και το γιορτινό τραπέζι.
Υλικά
- Γάλα φρέσκο 1 ποτήρι
- Γιαούρτι στραγγιστό 1 κεσεδάκι
- βιτάμ 100 γραμμάρια
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα
- αυγα 3
- τσένταρ 200 γραμμάρια (τριμμένο )
- μοτσαρελα 200 γραμμάρια (τριμμένο )
- ζαμπόν 250 γραμμάρια σε κυβάκια
Στα γιορτινά μας τραπέζια είτε μιλάμε για τα Χριστούγεννα είτε για την Τσικνοπέμπτη μία πίτα είναι πάντα καλοδεχούμενη. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε μία πεντανόστιμη και λαχταριστή ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο που λιώνει στο στόμα για το γιορτινό τραπέζι, το Κυριακάτικο τραπέζι, το σχολικό κολατσιό και όχι μόνο.
Είναι από τις πιο εύκολες πίτες χωρίς φύλλο αφού στην ουσία ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και στην συνέχεια ψήνεις την πίτα σου. Η μοτσαρέλα και το τσένταρ απογειώνουν την γεύση ενώ το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα ή μπέικον.
Εκτέλεση για την ζαμπονοτυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού χωρίς φύλλο
Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα μαζί με το φρέσκο γάλα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τα αυγά και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στο τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ, την τριμμένη μοτσαρέλα και το ζαμπόν. Αφού το μείγμα μας ομογενοποιηθεί το μεταφέρουμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ 25×27. Ψήνουμε την ζαμπονοτυρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρει χρώμα δηλαδή για περίπου 30-40 λεπτά, ανάλογα και τον φούρνο.
