Κώστας Σαμαράς
Η έντονη καθημερινότητά μας μάς έχει οδηγήσει στην αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων για να εξοικονομούμε χρόνο, ειδικά όταν πρόκειται για τις βασικές μας ανάγκες.
Μια από αυτές τις ανάγκες—ίσως η πιο σημαντική—είναι η τροφή. Κάθε τρεις με τέσσερις ώρες νιώθουμε πείνα ή λιγούρα για κάτι. Όμως συχνά δυσκολευόμαστε να ετοιμάσουμε το φαγητό μας από την αρχή, οπότε επιλέγουμε να ζεστάνουμε γρήγορα ό,τι πρόκειται να φάμε.
Μια συσκευή που κάνει τη ζωή μας πιο εύκολη στην προθέρμανση του φαγητού είναι ο φούρνος μικροκυμάτων. Αυτό που όμως πιθανώς δεν σας έχουν πει είναι ότι υπάρχει ένας κρυμμένος κίνδυνος όταν ξαναζεσταίνετε ορισμένα είδη τροφίμων.
Σ’ αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια τρόφιμα δεν πρέπει να ζεσταίνετε ξανά και γιατί.
Τα τρόφιμα αυτά είναι:
Επεξεργασμένο κρέας
Δεν πρέπει να ξαναζεσταίνεται, καθώς ορισμένες ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη συντήρησή του δεν είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα στα μικροκύματα και μπορεί να προκαλέσουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Παντζάρια
Είναι πλούσια σε νιτρικά και δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται, καθώς το σίδηρο που περιέχουν οξειδώνεται. Επιπλέον, τα λαχανικά που ζεσταίνονται στα μικροκύματα χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά και μπορεί να γίνουν καρκινογόνα.
Βραστά αυγά
Ο ατμός που δημιουργείται από τη συσκευή μπορεί να κάνει το αυγό να εκραγεί.
Πατάτες
Μπορούν να παράγουν το βακτήριο Clostridium Botulinum, το οποίο προκαλεί αλλαντίαση.
Φρούτα
Γενικά περιέχουν πολύ νερό. Όταν θερμαίνονται, το νερό μετατρέπεται σε ατμό και η έλλειψη διόδου διαφυγής προκαλεί έκρηξη του φρούτου.
Καυτερές πιπεριές
Περιέχουν καψαϊκίνη, που προκαλεί την πικάντικη γεύση. Η ουσία αυτή απελευθερώνεται στον αέρα και μπορεί να προκαλέσει έντονη ενόχληση στα μάτια και τον λαιμό.
Μητρικό γάλα
Οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν ζεσταίνουν ομοιόμορφα. Ορισμένα σημεία μπορεί να φαίνονται δροσερά ή στη σωστή θερμοκρασία, αλλά άλλα μπορεί να είναι υπερβολικά ζεστά και να προκαλέσουν εγκαύματα.
Ρύζι
Περιέχει σπόρια του βακτηρίου Bacillus cereus, το οποίο μπορεί να επιβιώσει κατά το μαγείρεμα και να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται στον φούρνο μικροκυμάτων γιατί χάνουν θρεπτικά συστατικά, αλλοιώνεται η σύνθεση, η υφή και η γεύση τους, και μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και τροφική δηλητηρίαση.
