Κώστας Σαμαράς
Το 99% των ανθρώπων δεν ξέρει τι φρούτο είναι αυτό – Η αλήθεια πίσω από το «περίεργο» καρύδι
Αν βλέποντας την εικόνα απορείς τι είναι αυτό το παράξενο φρούτο, δεν είσαι ο μόνος! Οι περισσότεροι άνθρωποι το έχουν συναντήσει μόνο… σε μορφή ξηρού καρπού μέσα σε σακουλάκι στο σούπερ μάρκετ. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για το φρούτο του κάσιους.
Τι ακριβώς είναι;
Το «μήλο του κάσιου» (Cashew Apple) είναι το σαρκώδες, χυμώδες μέρος που μοιάζει με πιπεριά. Πάνω του κρέμεται το γνωστό σε όλους κάσιους – το πραγματικό καρύδι, το οποίο βρίσκεται μέσα στο σκληρό γκρι περίβλημα που βλέπετε στη φωτογραφία.
Γιατί δεν το ξέρουμε;
Το φρούτο του κάσιους είναι πολύ ευαίσθητο και αλλοιώνεται γρήγορα, γι’ αυτό και δεν εξάγεται σχεδόν ποτέ. Αντίθετα, το καρύδι (μετά από ειδική επεξεργασία για να απομακρυνθούν οι τοξικές ουσίες του κελύφους) φτάνει σε όλο τον κόσμο σαν ξηρός καρπός.
Διατροφική αξία
-
Το κάσιους είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες.
-
Το «μήλο του κάσιου» έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ακόμα μεγαλύτερη και από τα εσπεριδοειδή!
Πού θα το βρεις;
Το φρούτο αναπτύσσεται κυρίως σε τροπικές χώρες όπως η Βραζιλία, η Ινδία και η Νιγηρία. Στις τοπικές αγορές καταναλώνεται φρέσκο, φτιάχνεται χυμός ή ακόμα και αλκοολούχα ποτά.
👉 Οπότε, την επόμενη φορά που θα φας ένα κάσιους, να θυμάσαι: πίσω από τον μικρό ξηρό καρπό κρύβεται ένα ολόκληρο φρούτο που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ποτέ! 🌰🍎
