Κώστας Σαμαράς
Δεν χρειάζεστε ακριβά φαγητά για να βελτιώσετε την υγεία σας.
Μερικές φορές, λίγα απλά συστατικά που προστίθενται στα καθημερινά σας γεύματα μπορούν να κάνουν πραγματικά τη διαφορά — και οι μπάμιες είναι ένα από αυτά.
Όταν καταναλώνεται σωστά και τακτικά, οι μπάμιες μπορούν να προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την πέψη, την υγεία της καρδιάς, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και πολλά ακόμη.
Παρακάτω θα δείτε τους βασικούς λόγους για τους οποίους αξίζει να τη βάλετε στη διατροφή σας — αλλά και ποιοι πρέπει να είναι προσεκτικοί με αυτήν.
1. Βοηθά στην πέψη και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα
Οι μπάμιες είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες και περιέχει μια φυσική, βλεννώδη ουσία που της δίνει αυτή τη λεία υφή όταν μαγειρεύεται. Μαζί, δρουν σαν φυσικά «λιπαντικά» για το έντερο — μαλακώνουν τα κόπρανα, διευκολύνουν την κίνηση του εντέρου και καταπραΰνουν το εντερικό τοίχωμα.
Πώς να τη φάτε: Βράστε, ή ψήστε στο φούρνο ή ατμίστε τις μπάμπιες ελαφρά, χωρίς βαριά καρυκεύματα.
2. Συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Οι φυτικές ίνες και η φυσική βλέννα της μπάμπιας επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης μετά το φαγητό.
Αυτό το σταδιακό «απελευθέρωμα» προλαμβάνει τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου — κάτι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη.
Συμβουλή: Όσοι έχουν διαβήτη ή κίνδυνο υψηλού σακχάρου καλό είναι να καταναλώνουν μαγειρεμένες μπάμιες καλά.
3. Προστατεύει την καρδιά και μειώνει την κακή χοληστερίνη
Πέρα από τις ίνες, οι μπάμιες είναι γεμάτες φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από τη φθορά και τη φλεγμονή. Οι ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερίνης, ενώ τα αντιοξειδωτικά μειώνουν το οξειδωτικό στρες στις αρτηρίες.
Πώς να τη φάτε: Ψήστε τες στο φούρνο με φρέσκια ντομάτα και λίγο ελαιόλαδο.
4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό και μειώνει τις φλεγμονές
Οι μπάμιες είναι καλή πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών — δύο ισχυρών συστατικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και καταπολεμούν τη φλεγμονή. Η βιταμίνη C αυξάνει την παραγωγή αντισωμάτων και βοηθά το σώμα να αντιμετωπίζει λοιμώξεις και κόπωση.
Είναι ιδανική τροφή για όσους αισθάνονται συχνά κουρασμένοι, κρυολογούν εύκολα ή αναρρώνουν από ασθένεια.
5. Ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις
Οι μπάμιες περιέχουν βιταμίνη Κ και φολικό οξύ, δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη δύναμη των οστών και την αποκατάσταση των συνδετικών ιστών.
Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει ηλικιωμένους, γυναίκες στην εμμηνόπαυση και άτομα με προβλήματα στις αρθρώσεις να μειώσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Επιπλέον συμβουλή: Συνδυάστε τις μπάμιες με τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως μικρά ψάρια με κόκαλα ή σκούρα πράσινα λαχανικά, και κάντε μέτρια καθημερινή άσκηση για καλύτερη απορρόφηση ασβεστίου.
Ποιοι πρέπει να περιορίσουν ή να αποφεύγουν τις μπάμιες
Η μπάμπιες είναι ασφαλής και θρεπτική για τους περισσότερους, αλλά ορισμένα άτομα πρέπει να είναι προσεκτικά λόγω συγκεκριμένων θεμάτων υγείας.
1. Άτομα με προδιάθεση για πέτρες στα νεφρά
Οι μπαμίες περιέχουν οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να δεσμεύσουν το ασβέστιο και να συμβάλλουν στη δημιουργία λίθων ασβεστίου.
Συμβουλή: Περιορίστε τις μπάμπιες και άλλες τροφές πλούσιες σε οξαλικά (π.χ. σπανάκι, παντζάρια, γλυκοπατάτες) αν έχετε ιστορικό νεφρόλιθων.
2. Άτομα με ευαίσθητο πεπτικό (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, φούσκωμα, αέρια)
Οι μπάμπιες περιέχουν φρουκτάνες — ένα είδος υδατάνθρακα που μπορεί να προκαλέσει αέρια, φούσκωμα ή κράμπες σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου .
Συμβουλή: Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες και αποφύγετέ τη αν τα συμπτώματα επιδεινωθούν.
3. Άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα
Επειδή οι μπάμιες περιέχουν βιταμίνη Κ, μπορεί να επηρεάσει φάρμακα όπως η βαρφαρίνη , που ρυθμίζουν την πήξη του αίματος.
Συμβουλή: Διατηρήστε σταθερή πρόσληψη βιταμίνης Κ και συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν αλλάξετε σημαντικά τη διατροφή σας.
4. Άτομα που παίρνουν φάρμακα για τον διαβήτη
Οι μπάμιες μπορεί να ενισχύσουν τη δράση των φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο, αυξάνοντας τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας.
Συμβουλή: Παρακολουθείτε προσεκτικά τα επίπεδα σακχάρου σας και μιλήστε με τον γιατρό σας πριν αυξήσετε την κατανάλωσή της.
5. Άτομα αλλεργικά στις μπάμιες
Αν και σπάνιο, ορισμένα άτομα με αλλεργία στο λάτεξ μπορεί να αντιδράσουν και στις πρωτεΐνες της μπάμιας.
Συμπτώματα: Φαγούρα, εξανθήματα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή μετά την κατανάλωση.
Συμβουλή: Αποφύγετε τις μπάμπιες και ζητήστε ιατρική συμβουλή αν παρουσιαστούν αλλεργικές αντιδράσεις.
