Κώστας Σαμαράς
Υλικά
Για το κρέας:
- Μπριζόλα μοσχαρίσια (σε μπουκιές)
- Βούτυρο
- Σκόρδο
- Αλάτι, πιπέρι
Για τα ζυμαρικά:
- Κοχύλια ζυμαρικών
- Κρέμα γάλακτος
- Παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και τα στραγγίζουμε.
Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να αρωματίσει.
Προσθέτουμε τις μπουκιές μπριζόλας και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά, κρατώντας τις ζουμερές μέσα.
Σε ξεχωριστό σκεύος ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και να δέσει.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με τις μπουκιές μπριζόλας από πάνω και λίγο έξτρα τυρί αν θέλουμε.
