Πρέπει να καταλάβουμε, ότι τα άτομα με ειδικές ανάγκες δεν είναι τόσο ανίκανα όσο πιστεύαμε.

Ένα αρτοποιείο στο νησί Βανκούβερ στον Καναδά, το γνωρίζει αυτό και προσλαμβάνει μάγειρες με διάφορες αναπτυξιακές αναπηρίες. Με αυτόν τον τρόπο, δίνουν στους εργαζόμενους την ευκαιρία να αναπτύξουν δεξιότητες, αλλά και αυτοπεποίθηση.

Το «The Witty Mouthful Bakery» απασχολεί σήμερα 20 μάγειρες με ειδικές ανάγκες.

Το αρτοποιείο διευθύνεται από την μη κερδοσκοπική ομάδα Ed Clements Center Society. Ψήνουν γλυκιές λιχουδιές όπως μπισκότα, αλλά και αλμυρές κρεατόπιτες.

Ο Dominic Rockall, μέλος της Ed Clements Center, λέει ότι «είναι μια κουζίνα για ενήλικες με αναπτυξιακές δυσκολίες, που τους διδάσκει δεξιότητες ζωής και μαγειρικές δεξιότητες».

Αλλά το αρτοποιείο, δεν προσφέρει μόνο δεξιότητες και αυτοπεποίθηση.

Ενώ οι μάγειροι ήταν αρχικά εθελοντές, πλέον πληρώνονται για τη σκληρή δουλειά τους.

Το αρτοποιείο ελπίζει να είναι αυτοσυντηρούμενο μέσα στα επόμενα τρία χρόνια, αν και σήμερα λαμβάνει επιδότηση μισθών από το Ίδρυμα Βανκούβερ.

Ο Rockall εξήγησε: «Βελτιώνει την αυτοεκτίμησή τους. Οι άνθρωποι αισθάνονται άξιοι να πληρώνονται για τη δουλειά τους».

Ελπίζουν να διαθέσουν τα προϊόντα τους στα τοπικά ράφια των καταστημάτων και στα εστιατόρια, αυτή την άνοιξη.