Κώστας Σαμαράς
Ο μαϊντανός είναι ένα αρωματικό φυτό που συχνά χρησιμοποιούμε στη μαγειρική μας, αλλά έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Μπορούμε να επωφεληθούμε από πολλές από αυτές τις ιδιότητες φτιάχνοντας ένα εκχύλισμα (τσάι) με τα φύλλα του.
Ας δούμε μερικές από αυτές τις ιδιότητες:1. Προλαμβάνει τον σχηματισμό όγκων.Η μυριστικίνη είναι μία φυσική ουσία που απαντάται στα φύλλα του μαϊντανού. Έχει βρεθεί πως είναι αποτελεσματική στο να προλαμβάνει την εξάπλωση και την ανάπτυξη των όγκων του στομάχου και των πνευμόνων.
Σε μία μελέτη που πραγματοποιήθηκε για την επίδραση του ελαίου φύλλων μαϊντανού πάνω στην ανάπτυξη και την ογκογένεση σε ποντικούς, βρέθηκε πως η μυριστικίνη ήταν αποτελεσματική στο να μειώνει την εξάπλωση και την ανάπτυξη των όγκων του στομάχου και των πνευμόνων.
2. Αντιμετωπίζει τις νευρικές βλάβες
Οι βλάβες στα νεύρα μπορούν να προκληθούν από τη νευροτοξικότητα. Για όσους δεν γνωρίζουν, η νευροτοξικότητα αναφέρεται σε βλάβες του νευρικού συστήματος στον εγκέφαλο ή περιφερειακά, που προκαλούνται από τις τοξικές ουσίες, όπως είναι τα φυτοφάρμακα και τα βαρέα μέταλλα.
Αυτές οι τοξικές ουσίες παρεμβαίνουν και επηρεάζουν τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος με τρόπο που μπορεί να εκφυλίσει ή να καταστρέψει τα νεύρα. Από την άλλη, τα νεύρα είναι ο ιστός εκείνος που είναι απαραίτητος για τη μετάδοση και την επεξεργασία των πληροφοριών και των ερεθισμάτων στον εγκέφαλο, καθώς και στις υπόλοιπες περιφερειακές περιοχές του νευρικού συστήματος.
Με βάση τα παραπάνω, σύμφωνα με τα ευρήματα μιας μελέτης, το ρόφημα μαϊντανού βρέθηκε πως είναι ένας αποτελεσματικός παράγοντας στην βελτίωση και την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων που προκαλούνται από τη νευροτοξικότητα. Στη μελέτη αυτή, οι επιστήμονες διαπίστωσαν πώς ποντίκια δηλητηριασμένα με κάδμιο (ένα από τα βαρέα μέταλλα) παρουσίασαν σημαντική βελτίωση όταν τους χορηγήθηκε χυμός μαϊντανού.
3. Μειώνει τη φλεγμονή
Η φλεγμονή είναι η πρώτη αιτία χρόνιων ασθενειών, όπως είναι η αρθρίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα και η οστεοαρθρίτιδα. Ευτυχώς, ο μαϊντανός μπορεί να βοηθήσει αρκετά στην αντιμετώπισή τους.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε Βιταμίνη C, ο μαϊντανός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της πρωτεΐνης CRP (C-Αντιδρώσα Πρωτεΐνη) στο σώμα, που αποτελεί ένα γνωστό δείκτη παρουσίας φλεγμονής.
Συνταγή για ρόφημα μαϊντανού
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να επωφεληθείτε από τις ιδιότητες του μαϊντανού είναι να το πιείτε ως ρόφημα, δηλαδή να πιείτε το εκχύλισμά του. Διαβάστε παρακάτω πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας τσάι μαϊντανού στο σπίτι, εύκολα.
Συστατικά:
Τέσσερα έως πέντε κλωναράκια μαϊντανού
Τρία φλιτζάνια νερό
Μισό λεμόνι
Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
Οδηγίες:
Βράστε το νερό σε σε χαμηλή φωτιά.
Τοποθετήστε το λεμόνι και τον μαϊντανό σε ένα φλιτζάνι ή μια κούπα.
Ρίξτε το ζεστό νερό μέσα στην κούπα.
Αφήστε το να κάτσει για πέντε λεπτά, ώστε ο μαϊντανός και το λεμόνι να βγάλουν τα συστατικά τους.
Αφαιρέστε το λεμόνι και τον μαϊντανό και προσθέστε το μέλι.
Οι πληροφορίες που περιέχονται στη σελίδα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
