Κώστας Σαμαράς
Η σούπα του Ιπποκράτη επανεφευρέθηκε από τον αμερικανό Δρ Max Gerson. Η διάσημη διατροφή Gerson είναι ευεργετική και λέγεται ότι βοηθάει στην θεραπεία πολλών ανθρώπων, με ανίατες ασθένειες όπως καρκίνος , φυματίωση , διαβήτης, αρθρίτιδα , αλλεργίες, έλκη , καρδιακές παθήσεις, αρτηριοσκλήρωση , ψυχικές νόσοι, νεφρική νόσο, σκλήρυνση κατά πλάκας.
Ο Δρ Gerson πίστευε ότι οι ασθενείς του έπρεπε να τρώνε αυτή τη σούπα δύο φορές την ημέρα για αποτοξίνωση.
Η θεραπευτική σούπα του Ιπποκράτη!
Υλικά
- 1 μέτρια σελινόριζα ή 3-4 μίσχους σέλινου
- 1 μέτρια ρίζα μαϊντανού – εάν είναι διαθέσιμη
- Σκόρδο κατά βούληση
- 2 μικρά πράσα ή 1 μεγάλο
- 1 ½ κιλά ντομάτες ή περισσότερες
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 1 κιλό πατάτες
- Μαϊντανός για γεύση και όχι μόνο
Εκτέλεση
- Πλένετε όλα τα λαχανικά πολύ καλά, τα αποφλοιώνετε και τα κόβετε, σε μικρούς κύβους .
- Προσθέστε αρκετό φιλτραρισμένο νερό ώστε να καλύψει τα κομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε όλα τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά για 1,5 έως 2 ώρες με σκεπασμένη κατσαρόλα .
- Κατεβάζετε τα μαλακά λαχανικά από τη φωτιά, και τα ρίχνετε μέσα στο μπλέντερ.
- Αφαιρέστε τις ίνες και τις φλούδες .
- Ανακατέψτε τα ακόμα ζεστά υλικά καλά μέχρι η σούπα να γίνει παχιά και κρεμώδης .
- Πολτοποιήστε τη σούπα, ενώ είναι ζεστή, αλλιώς η σούπα θα σχηματίσει μια κολλώδη και αμυλούχα υφή όταν κρυώσει.
- Αφήστε την σούπα να κρυώσει, πριν να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
