Κώστας Σαμαράς
Για το σχολικό κολατσιό, το ολοήμερο ή το απογευματινό σνακ λαχταριστές ,αφράτες, φουσκωτές τηγανίτες με κεφίρ είναι ό,τι πρέπει!
Υλικά
- κεφίρ 300 γραμμάρια
- σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- ζαχαρη 1-1μιση κουταλιά της σούπας
- αλατι Μισό κουταλάκι του γλυκού περίπου
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1,5 ποτήρι των 200 ml
Για το πασπάλισμα
- ζάχαρη άχνη Κατά βούληση
Οι τηγανίτες είναι πανεύκολα και ζυμαρένια ψωμάκια που συνήθως τις απολαμβάνουμε με μέλι και πραλίνες της αρεσκείας μας. Σήμερα θα τις απολαύσουμε με λίγη ζάχαρη άχνη, αφού αυτές Φουσκωτές τηγανίτες με κεφίρ έχουν τόσο πλούσια γεύση που δεν χρειάζεται περίεργες πραλίνες για να απογειωθούν
Βέβαια μπορείτε να τις κάνετε και αλμυρές και το μυστικό βρίσκεται στα tips στο τέλος της συνταγής. Μπορούμε να φτιάξουμε αυτές τις Φουσκωτές τηγανίτες με κεφίρ για σχολικό κολατσιό, για το παιδικό πάρτι, για το απογευματινό μας σνακ ακόμη και για κέρασμα στους καλεσμένους μας.
Εκτέλεση για τις τηγανίτες με κεφίρ
Σε ένα μπολ βάζουμε το κεφίρ, την μαγειρική σόδα, την ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να πάρουμε έναν χυλό.
Έπειτα με ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε λίγο λίγο το μείγμα να τηγανιστεί σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Έπειτα βάζουμε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και αφού κρυώσουν τις πασπαλίζουμε με την ζάχαρη άχνη.
Tips για τις Φουσκωτές τηγανίτες με κεφίρ
Αν βάλετε λιγότερη ζάχαρη στην ζύμη, μπορείτε να τις κάνετε και αλμυρές με τυρί που λιώνει στο πασπάλισμα ή να τις γεμίσετε με φέτα. Μπορούμε να τις πασπαλίσουμε με μέλι ή πραλίνες της επιλογής μας. Αντί για κεφίρ μπορείτε να βάλετε ξινόγαλα. Αντί για μαγειρική σόδα μπορούμε να βάλουμε μπέικιν πάουντερ.
