Κώστας Σαμαράς
Ακολουθήστε αυτή τη συμβουλή και τα κατεψυγμένα ψάρισας θα παραμείνει φρέσκο χωρίς να χάσει τα θρεπτικά συστατικά του.
1. Απόψυξη με αλατόνερο
Βρείτε μια μεγαλύτερη λεκάνη, ρίξτε μέσα μια κουταλιά αλάτι και προσθέστε νερό τόσο ώστε να σκεπάσει το ψάρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι και στη συνέχεια μουλιάστε τα κατεψυγμένα ψάρια σε αυτό.
Περιμένετε περίπου 15 λεπτά και θα παρατηρήσετε οτι το ψαρι έχει ξεπαγώσει χωρίς να επιρρεάζετα η ποιότητα και τη γεύση του ψαριού.
2. Απόψυξη με λευκό ξύδι
Αντίστοιχα, ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα, μετά ρίξτε μια μικρή ποσότητα λευκού ξυδιού (η ποσότητα του λευκού ξυδιού δεν πρέπει να είναι πολύ, διαφορετικά το ψάρι θα είναι ξινό). Αφού το προσθέσουμε, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κατεψυγμένο ψάρι.
Αυτή η μέθοδος μπορεί να μην είναι τόσο γρήγορη όσο η απόψυεξη σ αλμυρό νερό, αλλά είναι επίσης πολύ καλή, μετά από περίπου 20 λεπτά το ψάρι θα είναι μαλακό.
3. Απόψυξη με φούρνο μικροκυμάτων
Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική στην απόψυξη, όλοι μπορούν να τη δοκιμάσουν. Βγάζετε το ψάρι από το ψυγείο και το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να είναι σε χαμηλή θερμοκρασία, το αφήνετε πρώτα για 3 λεπτά, το βγάζετε και παρατηρείτε την κατάσταση, αν δεν έχει ξεπαγώσει , δεν πειράζει, το γυρίζετε για 1 ή 2 λεπτά ακόμα μέχρι να ξεπαγώσει τελείως.
Είτε πρόκειται για απόψυξη ψαριού είτε για απόψυξη χοιρινού, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο, ξεπαγώνει γρήγορα και δεν επηρεάζει τη γεύση. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο νερό για να μουλιάσουν, ακόμα και βραστό νερό, αυτό δεν συνιστάται.
