Κώστας Σαμαράς
Συνταγή για μύδια σαγανάκι με ούζο και μουστάρδα, που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, με μυρωδικά και πιπεριές, σκέτο λουκούμι.
Συνταγή για Μύδια σαγανάκι με ούζο και μουστάρδα για το σαρακοστιανό τραπέζι ή για μεζεδάκι με το τσιπουράκι και το ουζάκι σας.
Αρωματικά μύδια σαγανάκι με άνηθο και καυτερή πιπεριά, σκέτο λουκούμι, καλύτερα και από των ουζερί.
Υλικά
- μύδια 400 γραμμάρια περίπου
- κρεμμύδι 1 ξερό
- πιπεριά 1 γλυκιά
- πιπεριά 1 καυτερή
- ούζο 1 σφηνάκι
- μουστάρδα 3-4 κουταλιές της σούπας
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ρίγανη Κατά βούληση
- άνηθος 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
Ανακαλύψτε την απόλυτη συνταγή για μύδια σαγανάκι, όπου η πλούσια γεύση της μουστάρδας συναντά το μεθυστικό άρωμα του ούζου, δημιουργώντας έναν μεζέ που απογειώνει τις αισθήσεις.
Αυτό το πιάτο, ιδανικό για τους λάτρεις των θαλασσινών, συνδυάζει τη φρεσκάδα των μυδιών με μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας και την ιδιαίτερη νότα του ούζου, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από φρέσκο ψωμί, και αποτελεί την τέλεια επιλογή για το σαρακοστιανό τραπέζι ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να απολαύσετε έναν εκλεκτό μεζέ με άρωμα θάλασσας.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μύδια σαγανάκι με ούζο και μουστάρδα:
Εκτέλεση
Αρχικά βάζουμε το κρεμμύδι να σοταριστεί ψιλοκομμένο μαζί με την πιπεριά την γλυκιά και την καυτερή.
Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα μύδια.
Δεν βράζουμε για πολύ για να μη σκληρύνουν.
Πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.
