Κώστας Σαμαράς
Τυρόπιτα… η βασίλισσα των πιτών…
Σε όποια εκδοχή και αν τη φτιάξετε, με όποιο τυρί θέλετε, με προσθήκη μυρωδικών ή μπαχαρικών, σκέτη ή με ζαμπόν ή μπέικον πάντα θα είναι ευπρόσδεκτη από μικρούς και μεγάλους και πάντα θα κλέβει τις εντυπώσεις.
Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή για μια εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη στη παρασκευή της τυρόπιτα, με 5 βασικά υλικά, που με τη βοήθεια του βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα, θα τη φτιάξετε πανεύκολα και …. πανεύκολα και σίγουρα θα τη καταναλώσετε ακόμα πιο εύκολα και πιο γρήγορα λόγω της υπέροχης γεύσης της!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
500 γρ. τυρί φέτα
250 γρ. λιωμένο βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα φύλλων
500 γρ. φύλλο κρούστας3 αυγά250 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Λιώνετε το βούτυρο και βουτυρώνετε καλά ένα μακρόστενο πυρέξ 25×35 εκ. Σε ένα μπολ θρυμματίζετε τη φέτα με τα χέρια σας και την αφήνετε στην άκρη.
Διπλώνετε το ένα φύλλο κρούστας στη μέση το απλώνετε στη βάση του ταψιού, το βουτυρώνετε και το πασπαλίζετε με 1 χούφτα περίπου θρυμματισμένη φέτα. Από πάνω τοποθετείτε άλλο ένα φύλλο διπλωμένο στη μέση ελαφρώς τσαλακωμένο, το βουτυρώνετε και πασπαλίζετε από πάνω άλλη 1 χούφτα περίπου θρυμματισμένης φέτας.
Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με στρώσεις φύλλου διπλωμένου και ελαφρώς τσαλακωμένου, αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με φέτα μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η φέτα. Το τελευταίο διπλωμένο φύλλο που θα βάλετε στην επιφάνεια δεν θα το διπλώσετε αλλά θα πιέσετε τις άκρες του με το πινέλο βουτυρώματος προς τη βάση του ταψιού περιμετρικά.
Βουτυρώνετε καλά την επιφάνεια της πίτας και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζετε τη πίτα σας σε κομμάτια. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο που σας περίσσεψε από το άλειμμα, τα χτυπάτε με το σύρμα να αναμιχθούν καλά και περιχύνετε ομοιόμορφα τη πίτα σας.
Την αφήνετε να απορροφήσει καλά το μείγμα γάλακτος και μετά τη ψήνετε στο καλά προθερμασμένο φούρνο για 45-55 λ περίπου. ή μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνειά του. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος πάντα εξαρτάται από το κάθε φούρνο. Όση διατηρήσετε στο ψυγείο να τη ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε τοστιέρα πριν τη καταναλώσετε.
Σημείωση: Mπορείτε να αναμίξετε τη φέτα με ανθότυρο ή άλλο τυρί επιλογής σας, όπως και να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Επίσης μπορείτε να αρωματίσετε τη φέτα με μοσχοκάρυδο ή αποξηραμένο, τριμμένο δυόσμο. Τέλος μπορείτε να βάλετε μόνο φρέσκο βούτυρο για έντονη γεύση ή ανάμεικτο με βιτάμ ή και σκέτο βιτάμ.
Πηγή: athensmagazine.gr
