Κώστας Σαμαράς
Πατατοσαλάτα χορταστική και νόστιμη. Υπέροχη σαλάτα να την προσθέσουμε στο τραπέζι μας ,αλλά και πλήρες γευστικό γεύμα .Αν περισσέψει την σκεπάζουμε στο ψυγείο και γίνετε όλο και πιο νόστιμη !!! Είναι πραγματικά πεντανόστιμη !!!
Υλικά για ένα μεγάλο μπολ
6 πατάτες
2 κρεμμύδια μεγάλα
2 αυγά βρασμένα σφιχτά κομμένα σε ροδέλες
1 χούφτα κρουτόν
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Σάλτσα
1 βαζάκι μαγιονέζα [χρησιμοποιούμε σχεδόν όλο ]
2 κουταλιές γεμάτες μουστάρδα απαλή
2 κουταλιές γεμάτες κέτσαπ
2 κουταλιές τις σούπας γιαούρτι ότι προτιμάτε
λεμόνι ,η μυλόξιδο κατά προτίμηση και κατά βούληση η ποσότητα
Οδηγίες
Πλένουμε τις πατάτες καλά να φύγουν τα χώματα και τις βράζουμε ακαθάριστες μην λιώσουν ίσα να τρυπιούντε με το πιρούνι εύκολα. Όταν κρυώσουν τις καθαρίζουμε και με ένα πιρούνι τις ανοίγουμε σε κομματάκια μέσα στην σαλατιέρα μας .
Προσθέτουμε από πάνω το κρεμμύδι κομμένο σε κρίκους , τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα κρουτόν το αλατοπίπερο το λάδι ,λίγο λεμόνι η μυλόξυδο ανάλογα τι μας αρέσει ,και με την βοήθεια δύο κουταλιών ανακατεύουμε καλά. Έχουμε ετοιμάσει την σάλτσα [οδηγίες παρακάτω ] Τοποθετούμε και τα αυγά από πάνω τα οποία δεν τα βάζουμε στο ανακάτεμα μην διαλυθούν.Αν δεν σας ενοχλεί βάλτε τα από την αρχή όπως εγώ και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Σάλτσα. Βάζουμε σε βαθύ πιάτο η καλύτερα σε μπολάκι τα υλικά μαγιονέζα γιαούρτι μυλόξυδο κέτσαπ 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και την μουστάρδα. Με ένα πιρούνι τα χτυπάμε πολύ καλά να γίνει μία υπέροχη και πεντανόστιμη κρέμα , Σκεπάζουμε με αυτό το μείγμα την σαλάτα μας κι όταν έρθει η ώρα για να σερβίρουμε ανακατεύουμε ,Καλή επιτυχία !! Είναι τέλεια !!
