Κώστας Σαμαράς
Αφράτα πεϊνιρλί για το σχολείο τόσο το πρωί όσο και για το ταπεράκι του ολοήμερου. Τα παιδιά θα σας λατρέψουν.
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γραμμάρια
- μαγιά 1 φακελάκι
- αλατι 1 κουταλιά της σούπας
- ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- Γάλα φρέσκο 200 ml
- νερό 200 ml
- ηλιέλαιο 200 ml
Για την γέμιση
- σάλτσα ντομάτας 50 γραμμάρια περίπου
- μπεικον 10 φέτες περίπου
- μανιταρια 3-4 φρέσκα
- γκούντα 100 γραμμάρια περίπου τριμμένη
- πιπεριά 2-3
Σε όλα τα παιδιά αρέσει η πίτσα και τα πεϊνιρλί. Σήμερα λοιπόν θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε τα δικά μας σπιτικά πεϊνιρλί. Είναι μία φανταστική ιδέα τόσο για το πρωί όσο και για το ταπεράκι του ολοήμερου ενώ μπορούμε να τα επιλέξουμε και στο παιδικό πάρτι.
Εμείς τα δοκιμάσαμε σε παιδικό πάρτι, αφού αποφεύγουμε τα κατεψυγμένα. Κοστίζουν περισσότερο και είναι χαμηλότερης ποιότητας. Μικροί και μεγάλοι τα έφαγαν με ευχαρίστηση και όλες οι μαμάδες μας ζητούσαν την συνταγή. Δοκιμάστε τα!
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα πεϊνιρλί για το σχολείο
Εκτέλεση για τα πεϊνιρλί για το σχολείο
Αρχικά φτιάχνουμε την ζύμη βάζοντας σε μία λεκάνη το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την μαγιά, το αλάτι, την ζάχαρη, το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό και το ηλιέλαιο. Την ζυμώνουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένη.
Αφού η ζύμη φουσκώσει, την χωρίζουμε σε μπαλάκια, σε μέγεθος 1 χούφτας. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε σχήμα πεϊνιρλί και στρώνουμε από πάνω την σάλτσα ντομάτας, το μπέικον, τα μανιτάρια, το τριμμένο τυρί και τις πιπεριές. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά.
