Κώστας Σαμαράς
Παλαιότερα, όταν αγόραζα αυγά, πρόσεχα μόνο την ημερομηνία λήξης, αλλά πρόσφατα η πεθερά μου μου είπε αυστηρά: “Ποτέ ξανά μην αγοράσεις τέτοια αυγά, ακόμα και αν είναι σε προσφορά!” 🤔😲 Και δεν έχει να κάνει με την ημερομηνία λήξης ή το μέγεθος 😲🤔 Μου εξήγησε γιατί, με σύνδεσμο στα σχόλια ⬇️⬇️⬇️
Παλαιότερα, ποτέ δεν σκεφτόμουν ιδιαίτερα τις λεπτομέρειες κατά την επιλογή αυγών. Το πιο σημαντικό για μένα ήταν ότι η ημερομηνία λήξης ήταν εντάξει και τα αυγά ήταν μεγάλα — δεν μου αρέσουν τα μικρά.
Πάντα έπαιρνα αυτά που βρίσκονταν μπροστά μου στο κατάστημα, χωρίς να το σκεφτώ πολύ.
Αλλά πρόσφατα, η πεθερά μου μου άνοιξε τα μάτια σε μια σημαντική λεπτομέρεια. Είναι μάστερ στη ζαχαροπλαστική, και όταν έρχεται να μας επισκεφτεί, η οικογένειά μας δεν μπορεί να αντισταθεί στα αριστουργήματά της.
Έτσι, σε μια από τις επισκέψεις της, με ζήτησε να αγοράσω αυγά. Στο δρόμο για το σπίτι, διάλεξα μια συσκευασία, όπως πάντα, έλεγξα την ημερομηνία λήξης — όλα φαινόταν εντάξει.
Ωστόσο, όταν γύρισα σπίτι με τις αγορές, η πεθερά μου μου είπε αυστηρά: “Ποτέ ξανά μην αγοράσεις τέτοια αυγά, ακόμα και αν είναι σε προσφορά!”
Έμεινα έκπληκτη. Αλλά άνοιξε τη συσκευασία και έδειξε τα αυγά: “Κοίτα, κάποια είναι με την κοφτερή πλευρά προς τα πάνω και άλλα με την αμβλυγώνη πλευρά προς τα πάνω. Το βλέπεις;”
Το παρατήρησα, αλλά δεν καταλάβαινα γιατί ήταν τόσο σημαντικό. Τότε εξήγησε: αν τα αυγά είναι τοποθετημένα διαφορετικά, σημαίνει ότι έχουν αναδιοργανωθεί.
Συχνά το κάνουν οι αγοραστές, όταν ψάχνουν μέσα στις συσκευασίες και παίρνουν τα καλύτερα αυγά. Τα υπόλοιπα μπορεί να είναι κακής ποιότητας ή μικρότερα.
Αλλά το πιο σημαντικό είναι: τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται με την αμβλυγώνη πλευρά προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο υπάρχει μια αεροφόρος κοιλότητα που προστατεύει το αυγό από τα βακτήρια και παρατείνει τη φρεσκάδα του.
Αν αποθηκευτούν διαφορετικά, αυξάνεται ο κίνδυνος να μπουν βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων των σαλμονελών, μέσα στο αυγό.
Ήμουν σοκαρισμένη! Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι μια τέτοια λεπτομέρεια θα ήταν τόσο σημαντική. Τώρα, όταν αγοράζω αυγά, πάντα προσέχω πώς είναι τοποθετημένα στη συσκευασία.
Πρόσφατα, εμφανίστηκαν αυγά σε αεροστεγείς συσκευασίες στα καταστήματα — τώρα μόνο αυτά αγοράζω, για να είμαι σίγουρη για την ασφάλειά τους.
