Πρέπει να πλένετε κιμά;

Σήμερα το βράδυ, η πεθερά μου έφτιαξε το δείπνο χρησιμοποιώντας κιμά, αλλά δεν τον έπλυνε. Δεν μπορούσα να αναγκάσω τον εαυτό μου να το φάω και φρόντισα να μην το φάω ούτε τα παιδιά μου. Πλένω πάντα τον κιμά πριν το μαγείρεμα, και είμαι σοκαρισμένος που δεν το κάνει. Δεν είναι σημαντικό να το κάνουμε αυτό; Ελέγξτε το άρθρο για να μάθετε περισσότερα! 👇👇

Μια συχνή ερώτηση στην κουζίνα είναι αν πρέπει να πλένετε ή όχι τον κιμά πριν ή μετά το μαγείρεμα. Ας βουτήξουμε σε αυτή τη μαγειρική συζήτηση.

Γιατί κάποιοι πλένουν το κρέας

 

Μερικοί πιστεύουν ότι το ξέπλυμα του μοσχαρίσιου κιμά μπορεί να μειώσει τα επίπεδα λίπους του, κάτι που μπορεί να είναι ελκυστικό για άτομα που στοχεύουν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων ή να αποφύγουν τα λιπαρά γεύματα.

Γιατί οι άλλοι το αποφεύγουν

Από την άλλη, πολλοί υποστηρίζουν ότι το ξέβγαλμα αφαιρεί τη γεύση. Η αφαίρεση του λίπους μπορεί επίσης να αφαιρέσει την υγρασία, αφήνοντας το κρέας στεγνό και άγευστο.

 

The Mess Factor

Το πλύσιμο του μοσχαρίσιου κιμά μπορεί να δημιουργήσει ένα χάος, με το λίπος να πιτσιλίζει παντού. Επίσης, η απόρριψη λίπους στην αποχέτευση μπορεί να προκαλέσει φράξιμο όταν το λίπος στερεοποιείται, οδηγώντας σε ακριβές επισκευές υδραυλικών εγκαταστάσεων. Μια πιο έξυπνη επιλογή είναι να αφήσετε το λίπος να κρυώσει και να σκληρύνει πριν το πετάξετε στα σκουπίδια.

 

Στο τέλος, το αν θα ξεπλύνετε τον κιμά ή όχι εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Ζυγίστε τα υπέρ και τα κατά. Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε, ακολουθήστε τη μέθοδο που ταιριάζει στις ανάγκες της γεύσης και της υφής σας. Απολαύστε τη μαγειρική σας!