Κώστας Σαμαράς
Υποθέτουμε πολλοί λίγοι. Γι’ αυτό και σήμερα σας προτείνουμε μια εύκολη συνταγή για μια νόστιμη και λαχταριστή σοκολατόπιτα. Τρώγεται σκέτη, με παγωτό ή με ότι άλλο σας αρέσει ως συνοδευτικό.
Υλικά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 3/4 φλυτζ. αλεύρι για κάθε χρήση
3 / 4 φλυτζ. σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρικής σόδας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
1 κούπα γάλα
1 / 2 φλυτζάνι λάδι
2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλυτζάνι ζεστό νερό
1 βαζάκι μερέντα
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνος τους 175 C. Βουτυρώστε ή ψεκάστε με σπρέι αντικολλητικό δύο στρόγγυλα ταψάκια και ρίξτε λίγο αλεύρι ώστε να πάει παντού.Σε ένα μπολ αναμείξτε όλα τα στέρεα υλικά : τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε στη συνέχεια τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια. Χτυπήστε το μείγμα με το μίξερ για 1-2 λεπτά και προσθέστε λίγο λίγο το ζεστό νερό ( όχι βραστό).Μοιράστε το μείγμα στις δύο φόρμες και ψήστε για 30-35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες απλώνετε στη μία σοκολατόπιτα τη μερέντα , σκεπάζετε με την άλλη και σερβίρετε.
Tip: Μπορείτε να ψήσετε τη σοκολατόπιτα σε ένα ταψάκι και όχι σε δύο. Επίσης μπορείτε να τη σερβίρετε με παγωτό και να παραλείψετε τη μερέντα.
