Τα 5 τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν σπάνıα βακτηρıακή λοίμωξη

Ο Οργανισμός Ασφάλειας Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (UKHSA) προειδοποιεί τέσσερις ομάδες ανθρώπων να αποφεύγουν πέντε τρόφιμα λόγω σπάνιας βακτηριακής λοίμωξης

Η λιστερίωση προκαλείται από το βακτήριο Listeria και συνήθως μεταδίδεται με την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Τα περισσότερα άτομα με λιστερίωση δεν έχουν συμπτώματα ή θα έχουν ήπια γαστρεντερίτιδα. Ωστόσο, η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες σε ηλικιωμένους, ανοσοκατεσταλμένους ή σε άτομα με υποκείμενες χρόνιες παθήσεις. Τη σπάνια αυτή βακτηριακή λοίμωξη μπορεί να προκαλέσουν 5 τρόφιμα, σύμφωνα με επίσημη προειδοποίηση των Αρχών του Ηνωμένου Βασιλείου.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν από τον Οργανισμό Ασφάλειας της Υγείας τους Ηνωμένου Βασιλείου UKHSA, αναφέρθηκαν 179 κρούσματα λιστερίωσης και 28 θάνατοι από μολυσμένα με λιστέρια τρόφιμα, στην Αγγλία και την Ουαλία το 2024. Τα τελευταία δεδομένα δείχνουν ότι ενώ η λιστερίωση μπορεί να επηρεάσει άτομα όλων των ηλικιών, αποτελεί σημαντικά μεγαλύτερο κίνδυνο για τις ευάλωτες ομάδες, με τους υψηλότερους αριθμούς να παρατηρούνται σε άτομα ηλικίας 80 ετών και άνω. Από τους 28 θανάτους που αναφέρθηκαν μεταξύ 142 κρουσμάτων που δεν σχετίζονταν με την εγκυμοσύνη, οι 12 ήταν ηλικίας 80 ετών και άνω. Μεταξύ των λοιμώξεων που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη, οι οποίες αντιπροσώπευαν περίπου το ένα πέμπτο όλων των κρουσμάτων, το 43,7% είχε ως αποτέλεσμα θνησιγένεια ή αποβολή.

Η σύμβουλος του UKHSA Vanessa Wong, ανακοινώνοντας τα στατιστικά στοιχεία για τα κρούσματα λιστερίωσης του 2024 προειδοποίησε τους καταναλωτές για τα τρόφιμα που ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.

«Η λιστερίωση είναι μια σπάνια λοίμωξη και οι περισσότεροι άνθρωποι εμφανίζουν μόνο ήπια συμπτώματα γαστρεντερίτιδας που συνήθως υποχωρούν μέσα σε λίγες ημέρες χωρίς την ανάγκη θεραπείας. Ωστόσο, η σοβαρή λιστερίωση είναι πιο πιθανό να επηρεάσει τους ηλικιωμένους, τα πολύ μικρά μωρά, τις έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της λιστερίωσης είναι η τήρηση καλής υγιεινής των τροφίμων και η αποφυγή τροφίμων υψηλού κινδύνου εάν ανήκετε σε ευάλωτη ομάδα.

Τρόφιμα που ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο λιστερίωσης περιλαμβάνουν:

1. Μαλακά τυριά

2. Πατέ

3. Καπνιστό ψάρι

4. Κατεψυγμένα κρέατα σε φέτες

5. Έτοιμα προς κατανάλωση ψυγμένα προϊόντα»

Το 2024, η UKHSA διερεύνησε εστίες λιστερίωσης σε όλη την Αγγλία και την Ουαλία, τα οποία συνδέονταν με διάφορα τρόφιμα, όπως καπνιστό ψάρι, μους σοκολάτας και φράουλας, λουκάνικο με σκόρδο και προσυσκευασμένα σάντουιτς.

Όσοι διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο σοβαρής λοίμωξης από Λιστέρια περιλαμβάνουν:

• ηλικιωμένοι (ο κίνδυνος αυξάνεται με την ηλικία)
• άτομα με κακοήθειες ή που υποβάλλονται σε ανοσοκατασταλτικές ή κυτταροτοξικές θεραπείες
• έγκυες γυναίκες και τα αγέννητα ή νεογέννητα βρέφη τους
• λήπτες μοσχεύματος οργάνων
• άτομα με χρόνιες νεφρικές και ηπατικές παθήσεις
• άτομα με ανεξέλεγκτο διαβήτη, HIV, εξάρτηση από το αλκοόλ ή υπερφόρτωση σιδήρου

Στους περισσότερους ανθρώπους, η λιστερίωση δεν έχει συμπτώματα ή προκαλεί μόνο ήπια συμπτώματα για λίγες ημέρες, όπως:

• υψηλή θερμοκρασία
• πόνοι και ενοχλήσεις
• κρυάδα
• αίσθημα αδιαθεσίας ή αδιαθεσία
• διάρροια

Εάν είστε έγκυος, μπορεί επίσης να έχετε πόνο στο στομάχι ή να παρατηρήσετε ότι το μωρό σας κινείται λιγότερο από το συνηθισμένο.