Ξεχάστε το μοσχάρι – Αυτό το κρέας έχει διπλάσιο σίδηρο και λιγότερες θερμίδες

Σε όλους αρέσει το κόκκινο κρέας αλλά σκεφτόμαστε τις θερμίδες και τα λιπαρά που έχει στην διατροφή μας. Για αυτό αν αναζητάτε μια πηγή καθαρής πρωτεΐνης, τότε πέρα από το μοσχάρι που είναι η δημοφιλέστερη επιλογή, υπάρχει και ακόμη ένα είδος κρέας το οποίο κερδίζει συνεχώς έδαφος στην ελληνική διατροφή.

 

 

Λόγος γίνεται για το βουβαλίσιο κρέας, το οποίο σπάνια συναντάται σε ταβέρνες και εστιατόρια ακόμα και στην επαρχία, ωστόσο το βουβαλίσιο κρέας έχει γίνει διατροφική τάση —και όχι άδικα.

Διατροφή: Όσα δεν γνωρίζατε για το βουβαλίσιο κρέας

Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και με λιγότερη χοληστερίνη από τα περισσότερα κρέατα (ναι, ακόμη και από το κοτόπουλο!), αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς να στερούνται τη γεύση.

Οι διατροφολόγοι το συστήνουν ανεπιφύλακτα, ενώ όσοι το δοκίμασαν κάνουν λόγο για μια γευστική εμπειρία γεμάτη «σώμα» και απόλαυση, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό μοσχάρι.

Επιπλέον, η θρεπτική του σύσταση το καθιστά ιδανικό για αθλητές, άτομα που προσέχουν το βάρος τους, ακόμα και για όσους έχουν πρόβλημα με τη χοληστερίνη.

Η θρεπτική του αξία

Το βουβαλίσιο κρέας προσφέρει λιγότερα συνολικά λιπαρά σε σχέση με το βοδινό κρέας -καθώς και τα υπόλοιπα είδη κρέατος-, αποδίδει λιγότερες θερμίδες και χοληστερίνη σε σχέση με τα άλλα είδη κρέατος, ενώ παράλληλα έχει διπλάσιο σίδηρο από το μοσχάρι.