Κώστας Σαμαράς
Απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε πολλές πιπεριές, να διατηρήσετε τα φυτά σας υγιή και να αυξήσετε την απόδοση σας.
Οι πιπεριές είναι κοινές στους λαχανόκηπους. Οι πιπεριές δεν περιέχουν καψαϊκίνη, επομένως δεν είναι τόσο πικάντικες όσο ορισμένες ποικιλίες πιπεριών. Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν ωμές αλλά συνήθως χρησιμοποιούνται σε άλλες συνταγές.
Οι πιπεριές καλλιεργούνται αρκετά εύκολα, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα για την καλλιέργεια πιπεριών που θα σας δώσουν καλύτερη απόδοση.
Με αυτές τις συμβουλές, θα απολαύσετε μια πλούσια συγκομιδή γλυκών, τραγανών πιπεριών για να ταΐσετε την οικογένειά σας αυτό το καλοκαίρι.
1) Τα διάφορα χρώματα της πιπεριάς
Όταν πηγαίνετε στο παντοπωλείο σας, θα δείτε διαφορετικά χρώματα πιπεριών, αλλά οι κόκκινες και οι πράσινες πιπεριές είναι οι πιο συνηθισμένες.
Οι κόκκινες και οι πράσινες πιπεριές είναι στην πραγματικότητα το ίδιο φυτό, το χρώμα στην πραγματικότητα εξαρτάται από την ωριμότητα του καρπού. Πρώτα θα είναι πράσινα και μετά αν μείνουν πάνω στο φυτό θα γίνουν κόκκινα. Επειδή οι κόκκινες πιπεριές είναι στο φυτό περισσότερο, είναι πιο πλούσιες σε βιταμίνη C και τείνουν να είναι πιο γλυκές από τις πράσινες πιπεριές.
Υπάρχουν ποικιλίες μοβ, κίτρινων, πορτοκαλί, καφέ ή λευκών πιπεριών. Είναι διαφορετικά φυτά και μπορείτε να φυτέψετε περισσότερες από μία ποικιλίες για να πάρετε πολύ χρώμα στις συνταγές σας.
2) Επιλέξτε το κατάλληλο μέρος για να φυτέψετε πιπεριές
Οι πιπεριές αγαπούν πολύ τον ήλιο, γι’ αυτό επιλέξτε ένα σημείο στον κήπο σας όπου μπορούν να απολαμβάνουν τον ήλιο όλη την ημέρα. Φροντίστε να μην σκιάζονται από δέντρα ή άλλα ψηλά φυτά όπως ηλίανθοι ή ντομάτες.
Στις πιπεριές αρέσει το καλά στραγγιζόμενο χώμα. Δεν τους αρέσει να βυθίζονται στο νερό, οπότε βεβαιωθείτε ότι η περιοχή είναι καλά στραγγισμένη. Προτιμούν τα ενδιάμεσα εδάφη με άμμο και άργιλο.
Τους αρέσει το pH του εδάφους από 6,0 έως 7,0. Εάν δεν γνωρίζετε το pH του εδάφους σας, προμηθευτείτε ένα κιτ δοκιμής και κάντε τις απαραίτητες προσαρμογές.
Πριν φυτέψετε πιπεριές, προσθέστε λίπασμα ή λίπασμα στο έδαφος και δουλέψτε το. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της αποστράγγισης και θα παρέχει θρεπτικά συστατικά στις πιπεριές.
Μην φυτεύετε πιπεριές εκεί που φυτέψατε πρόσφατα ντομάτες, μελιτζάνες ή πατάτες. Αυτά τα φυτά προσελκύουν τις ίδιες ασθένειες που μπορεί να είναι επιβλαβείς για τις πιπεριές. Οι ιοί και οι μύκητες μπορούν να ζήσουν στο έδαφος για μερικά χρόνια, οπότε περιμένετε τουλάχιστον τρία χρόνια πριν φυτέψετε στην ίδια περιοχή.
3) Πότε να φυτέψετε πιπεριές
Οι πιπεριές αγαπούν τη θερμότητα, επομένως δεν θέλετε να τις ξεκινήσετε από σπόρους στον κήπο. Φυτέψτε τα για να ξεκινήσουν περίπου 8-10 εβδομάδες πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού ή αγοράστε σπορόφυτα από ένα θερμοκήπιο.
Οι πιπεριές χρειάζονται επίσης δύο έως τρεις μήνες για να ωριμάσουν, επομένως η φύτευσή τους από σπορόφυτα τους δίνει ένα προβάδισμα στη φύτευση από σπόρους.
Στις νεαρές πιπεριές δεν αρέσουν οι ψυχρές θερμοκρασίες. Συνηθίστε τα να είναι σε εξωτερικούς χώρους τοποθετώντας τα σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια της ημέρας και σε εσωτερικούς χώρους τη νύχτα, ώστε να μην βγαίνουν έξω στο κρύο τη νύχτα. Μετά από μερικές εβδομάδες θα πρέπει να είναι έτοιμα για μεταφύτευση.
4) Φυτέψτε φυτά πιπεριάς
Μόλις η νυχτερινή θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 15°C, μπορείτε να φυτέψετε τις πιπεριές σας στον κήπο. Μπορείτε να ζεστάνετε το χώμα καλύπτοντάς το με μαύρο πλαστικό για μια εβδομάδα πριν φυτέψετε τα φυτά πιπεριάς σας.
Κατά τη φύτευση, μην τα φυτέψετε πιο βαθιά από ότι ήταν στις γλάστρες. Στις πιπεριές δεν αρέσει να φυτεύονται βαθιά. Τοποθετήστε τα σε απόσταση περίπου 45-60 cm μεταξύ τους.
5) Επιλέξτε τους κατάλληλους συντρόφους κήπου πιπεριάς
Φυτέψτε πιπεριές κοντά στις ντομάτες. Οι ντομάτες βοηθούν να κρατήσουν μακριά τα σκαθάρια και τα μικρόβια του εδάφους για να προστατεύσουν τις πιπεριές.
Οι πιπεριές μπορούν επίσης να φυτευτούν κοντά σε αγγούρια, καρότα, μελιτζάνες και κρεμμύδια. Εάν έχετε πρόβλημα με το σκαθάρι, φυτέψτε γεράνια ή πετούνιες κοντά στις πιπεριές σας.
Ο βασιλικός αναπτύσσεται καλά κοντά στις πιπεριές και κρατά μακριά τα έντομα. Ο μαϊντανός προσελκύει επικονιαστές και ορισμένους τύπους σφήκες που απωθούν τις αφίδες.
Αποφύγετε να φυτεύετε φυτά μπρόκολου, λάχανου ή μουστάρδας κοντά στις πιπεριές σας. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να φυτεύετε πιπεριές κοντά σε μάραθο ή πράσινα φασόλια.
6) Υποστηρίζει
Δεν χρειάζεται να ποντάρετε τις πιπεριές, αλλά μπορείτε να τις κρατήσετε μακριά από το έδαφος. Εάν τα φυτά σας πέφτουν, είναι πιο ευαίσθητα σε παράσιτα και μικρόβια του εδάφους.
7) Κάντε καλό σάπια φύλλα
Στις πιπεριές αρέσει να διατηρούνται ζεστές και να έχουν καλά στραγγιζόμενο χώμα, επομένως είναι απαραίτητο να στραγγίζετε γύρω από τα φυτά. Ένα σκούρο μούλτι απορροφά περισσότερη θερμότητα από τον ήλιο για να κρατήσει το χώμα ζεστό.
Οι πιπεριές αγαπούν επίσης το κομμένο γρασίδι. Το σάπια φύλλα χόρτου βοηθά στην αποτροπή της γρήγορης εισόδου ζιζανίων στον κήπο σας και καταστροφής των ριζών των φυτών.
8) Το σωστό πότισμα
Οι πιπεριές χρειάζονται πολύ νερό, περίπου 2-5 εκ. νερό την εβδομάδα. Παρατηρήστε την ποσότητα νερού που λαμβάνεται από τη βροχή με βροχόμετρο και συμπληρώστε εάν χρειάζεται.
Εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα ή πολύ ζεστές μέρες, μπορεί να χρειαστεί να ποτίζετε δύο φορές την ημέρα. Εάν οι πιπεριές σας στεγνώσουν πολύ, μπορεί να πικρίσουν.
Ωστόσο, το υπερβολικό πότισμα μπορεί να βλάψει τις ρίζες ή να σαπίσει τα λουλούδια.
9) Κλάδεμα πιπεριών
Αφαιρέστε τα πρώτα λουλούδια από κάθε φυτό. Αυτό αναγκάζει το φυτό να χρησιμοποιήσει την ενέργειά του για να αναπτύξει ολόκληρο το φυτό και όχι μόνο έναν καρπό.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει το φυτό να παράγει περισσότερες πιπεριές αργότερα και θα έχετε καλύτερη συγκομιδή.
10) Λίπασμα
Εάν προσθέσετε λίπασμα στον κήπο σας, περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται οι πιπεριές. Στις πιπεριές δεν αρέσει το πολύ άζωτο, οπότε αναζητήστε ένα λίπασμα που δεν περιέχει πολύ άζωτο. Το πολύ άζωτο μπορεί να κάνει το φυτό να παράγει περισσότερα φύλλα αντί για άνθη
