Κώστας Σαμαράς
Υλικά συνταγής
- 4 αυγά
- 8 φέτες παστουρμά
- λίγο βούτυρο ή λάδι για το τηγάνισμα
- αλάτι, μαύρο πιπέρι ή μπούκοβο
Εκτέλεση συνταγής
- Βάζετε να λιώσει το βούτυρο (ή ζεσταίνετε λίγο λάδι) σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε μέσα πρώτα το πιπέρι ή το μπούκοβο. Από πάνω σπάζετε τα αυγά και αλατοπιπερώνετε. Τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρις ότου πήξουν τα αυγά.
- Ταυτόχρονα σε άλλο τηγάνι περνάτε με πολύ λίγο λάδι τις φέτες του παστουρμά – ίσα να ζεσταθούν. Κόβετε σε κομμάτια και τις προσθέτετε στα αυγά λίγο πριν τα κατεβάσετε απ’ τη φωτιά.
- Σερβίρετε τα αυγά αμέσως.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
ΟΜΕΛΕΤΕΣ & ΑΥΓΑ | Συνταγή για μεζέ με αυγά, παστουρμά και μαύρο πιπέρι ή μπούκοβο.
