Αφράτη, κρεμένια Μπεσαμέλ. Η πιο λαχταριστή που Έχετε Δοκιμάσει

Υλικά

6 φλ γάλα
6 κουτ.σούπας κόρν φλάουρ
3 κουτ.σούπας αλεύρι
3 κουτ.σούπας βούτυρο
4 κρόκους
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
Τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι-κεφαλογραβιέρα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα και το ανακατεύω καλά με το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Ρίχνω το βούτυρο και ανάβω το μάτι.

Μόλις το βούτυρο αρχίσει λιώσει και η μπεσαμέλ αρχίζει να δένει, ρίχνω τους κρόκους και ανακατεύω συνεχώς με το σύρμα.

Όταν δέσει η κρέμα αποσύρω και ρίχνω τα τυριά και το μοσχοκάρυδο. Δοκιμάζω αν θέλει αλάτι και προσθέτω αν χρειαστεί.

ΠΗΓΗ: xrysessyntages.gr