Κώστας Σαμαράς
Αν αγαπάτε τα εύκολα γλυκά ψυγείου που δεν απαιτούν ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστικής, αυτή η συνταγή θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας. Συνδυάζει αφράτη κρέμα βανίλιας, στρώσεις μπισκότων και πλούσια επικάλυψη σοκολάτας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει γλυκό ζαχαροπλαστείου.
Το καλύτερο είναι πως φτιάχνεται με απλά υλικά και χρειάζεται μόνο λίγη υπομονή μέχρι να παγώσει στο ψυγείο.
Το έφτιαξα για ένα οικογενειακό τραπέζι και όλοι ζητούσαν δεύτερο κομμάτι πριν καν τελειώσουν το πρώτο.
Υλικά
Για την κρέμα
- 500 ml γάλα
- 400 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
- 40 γρ. κορν φλάουρ
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Για τις στρώσεις
- 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 50 ml κρέμα γάλακτος
Για τη διακόσμηση
- Σοκολατένια μπαστουνάκια ή τριμμένη σοκολάτα
Εκτέλεση
1️⃣ Ετοιμάζουμε την κρέμα
Σε κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει και να αποκτήσει βελούδινη υφή.\
Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
2️⃣ Στήνουμε το γλυκό
Στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα στον πάτο ενός πυρέξ.
Απλώνουμε από πάνω μια στρώση από την κρέμα.
Συνεχίζουμε εναλλάξ στρώσεις μπισκότων και κρέμας μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
3️⃣ Φτιάχνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη
Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ένα λείο και γυαλιστερό γλάσο.
Περιχύνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια του γλυκού.
4️⃣ Ψύξη
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί και να δέσουν οι γεύσεις.
5️⃣ Διακόσμηση
Πριν το σερβίρισμα διακοσμούμε με σοκολατένια μπαστουνάκια, ξύσματα σοκολάτας ή λίγη τριμμένη κουβερτούρα.
Μυστικά επιτυχίας
Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο τόσο καλύτερη υφή αποκτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα σοκολάτας για πιο έντονη γεύση.
Για πιο πλούσιο αποτέλεσμα προσθέστε λίγη λιωμένη σοκολάτα και μέσα στην κρέμα.
Σερβίρεται ιδανικά παγωμένο.
