Κώστας Σαμαράς
ΥΛΙΚΑ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι τραχανά γλυκό ή ξινό
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κύμινο, την ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε νερό χλιαρό, και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Ανακατεύουμε πάλι και ρίχνουμε μέσα τον τραχανά και τη μισή φέτα.
Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σταθεί για 5 λεπτά.
Σερβίρουμε σε μπολ με τριμμένη φέτα από πάνω και καυτερή πάπρικα.
