Πέγκυ Σκουλού
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες εξωτικές υπερτροφές βρίσκουν τη θέση τους στα ράφια των καταστημάτων και στα πιάτα όσων ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Προϊόντα όπως το ασαΐ, το μάτσα και το καμού καμού, που μέχρι πριν από λίγα χρόνια ήταν σχεδόν άγνωστα εκτός των χωρών προέλευσής τους, έχουν πλέον αποκτήσει φανατικούς υποστηρικτές σε όλο τον κόσμο.
Από τον Αμαζόνιο και τις Άνδεις μέχρι την Ιαπωνία και τα βουνά του Καυκάσου, οι υπερτροφές αυτές ξεχωρίζουν για την υψηλή διατροφική τους αξία, καθώς είναι πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Οι 10 πιο γνωστές εξωτικές υπερτροφές
1. Açai (Ασαΐ)
Το μικρό μωβ φρούτο προέρχεται από τον βραζιλιάνικο Αμαζόνιο και αναπτύσσεται στους φοίνικες ασαΐ. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, ενώ συνδέεται με την προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και την ενίσχυση της ενέργειας.
2. Moringa (Μορίνγκα)
Η μορίνγκα προέρχεται από τη βόρεια Ινδία και τα φύλλα της καταναλώνονται είτε σε μορφή σκόνης είτε ως αφέψημα. Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών.
3. Maca (Μάκα)
Η μάκα είναι μια ρίζα που καλλιεργείται στις περουβιανές Άνδεις, σε υψόμετρο άνω των 4.000 μέτρων. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται ως φυσική πηγή ενέργειας και προσφέρει πολύτιμα μέταλλα, αμινοξέα και βιοδραστικές φυτικές ενώσεις.
4. Goji Berries (Μούρα Γκότζι)
Τα μούρα γκότζι καλλιεργούνται εδώ και αιώνες στην Κίνα, τη Μογγολία και το Θιβέτ. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και συνήθως καταναλώνονται αποξηραμένα.
5. Σπιρουλίνα
Η σπιρουλίνα είναι μια γαλαζοπράσινη μικροάλγη που αναπτύσσεται σε λίμνες γλυκού νερού και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε περιοχές της Αφρικής και της Αμερικής. Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες, σίδηρο και αντιοξειδωτικά.
Υπερτροφές με προβιοτικά και αντιοξειδωτική δράση
6. Kimchi (Κίμτσι)
Το παραδοσιακό κορεατικό πιάτο παρασκευάζεται με ζύμωση κινέζικου λάχανου και άλλων λαχανικών μαζί με μπαχαρικά. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυσικά προβιοτικά, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
7. Matcha (Μάτσα)
Το μάτσα είναι πράσινο τσάι σε μορφή σκόνης και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής ιαπωνικής τελετής τσαγιού. Περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών, κυρίως κατεχινών, ενώ ο συνδυασμός καφεΐνης και L-θεανίνης μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της συγκέντρωσης.
8. Yacón (Γιακόν)
Το γιακόν είναι ένας κόνδυλος που προέρχεται από τις Άνδεις, κυρίως από το Περού. Η φυσικά γλυκιά του γεύση οφείλεται στους φρουκτοολιγοσακχαρίτες, ουσίες που λειτουργούν ως πρεβιοτικά και υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
9. Κεφίρ
Με καταγωγή από τα βουνά του Καυκάσου, το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο ρόφημα που παρασκευάζεται από γάλα ή νερό. Περιέχει ωφέλιμους μικροοργανισμούς, οι οποίοι συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας.
10. Camu Camu (Καμού Καμού)
Το καμού καμού προέρχεται από τις πλημμυρικές περιοχές του Αμαζονίου σε Περού, Βραζιλία και Κολομβία. Ξεχωρίζει για την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, ενώ αποτελεί και σημαντική πηγή φυσικών αντιοξειδωτικών.
Γιατί οι υπερτροφές κερδίζουν συνεχώς έδαφος
Οι εξωτικές υπερτροφές έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια, καθώς συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία με μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Αν και καμία τροφή από μόνη της δεν αποτελεί «θαυματουργή λύση», η ένταξή τους στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης και ποικίλης διατροφής μπορεί να συμβάλει στην πρόσληψη σημαντικών βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία του οργανισμού.
