Πέγκυ Σκουλού
Η αναζήτηση μιας πρωινής συνήθειας που προσφέρει ενέργεια και παράλληλα συμβάλλει στη συνολική ευεξία αποτελεί προτεραιότητα για πολλούς ανθρώπους που ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Για τους περισσότερους, ο καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Ωστόσο, η προσθήκη ενός απλού μπαχαρικού που πιθανότατα υπάρχει ήδη στην κουζίνα μπορεί να δώσει στο αγαπημένο ρόφημα επιπλέον ιδιότητες, ενισχύοντας τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί στον χώρο της ολιστικής υγείας στρέφουν ολοένα και περισσότερο το ενδιαφέρον τους στα φυσικά συστατικά που μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των φλεγμονών και στη βελτίωση της πέψης. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει ένα «χρυσό» μπαχαρικό, το οποίο έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές όταν συνδυάζεται με τον καφέ.
Ο κουρκουμάς και τα οφέλη του στον οργανισμό
Το μπαχαρικό που βρίσκεται στο επίκεντρο αυτής της τάσης είναι ο κουρκουμάς. Η προσθήκη του στον καφέ, γνωστή διεθνώς ως turmeric coffee, κερδίζει συνεχώς έδαφος χάρη στα πιθανά οφέλη που συνδέονται με την κατανάλωσή του.
Το βασικό δραστικό συστατικό του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη, η οποία είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να συμβάλει στη μείωση των φλεγμονών στο γαστρεντερικό σύστημα και να υποστηρίξει την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
Παράλληλα, ο κουρκουμάς διεγείρει την παραγωγή χολής, γεγονός που βοηθά στη διάσπαση των λιπών και διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης. Ως αποτέλεσμα, αρκετοί άνθρωποι αναφέρουν ότι αισθάνονται λιγότερο φούσκωμα και μεγαλύτερη άνεση στην περιοχή της κοιλιάς.
Επιπλέον, ο συνδυασμός των αντιοξειδωτικών του καφέ με τις ιδιότητες του κουρκουμά μπορεί να προσφέρει μια φυσική ενίσχυση του μεταβολισμού από τις πρώτες ώρες της ημέρας.
Πώς να προσθέσεις σωστά τον κουρκουμά στον καφέ
Για να αξιοποιηθούν καλύτερα οι ιδιότητες του κουρκουμά, οι ειδικοί προτείνουν συγκεκριμένο τρόπο παρασκευής.
Η προτεινόμενη ποσότητα είναι το ένα τέταρτο (1/4) του κουταλιού του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη μέσα σε ζεστό καφέ, είτε πρόκειται για espresso, φίλτρου ή ελληνικό.
Το σημαντικότερο βήμα είναι η προσθήκη μιας μικρής πρέζας μαύρου πιπεριού. Το πιπέρι περιέχει πιπερίνη, μια ουσία που σύμφωνα με μελέτες μπορεί να αυξήσει σημαντικά την απορρόφηση της κουρκουμίνης από τον οργανισμό.
Πώς να κάνεις τη γεύση ακόμη πιο απολαυστική
Αν η γεύση του κουρκουμά σου φαίνεται έντονη ή ιδιαίτερα γήινη, μπορείς να την ισορροπήσεις προσθέτοντας λίγη κανέλα, ένα κουταλάκι μέλι ή λίγο φυτικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου. Ο συγκεκριμένος συνδυασμός χαρίζει πιο ήπια γεύση και κάνει το ρόφημα ακόμη πιο ευχάριστο.
Αν και ο κουρκουμάς έχει συνδεθεί με αρκετά πιθανά οφέλη για την υγεία, τα αποτελέσματα διαφέρουν από άτομο σε άτομο και δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή ή τις συμβουλές επαγγελματία υγείας.
