Τσιζκέικ λεμονιού

Ρίχνουμε τα μπισκότα σε μια σακούλα που κλείνει και τα σπάμε με το πλάστη

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε καλά

Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα τσερκι 24 εκατοστά. Τα πατάμε να πάνε παντού. Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο

Βάζουμε τη ζελατίνα σε ένα μπολ με κρύο νερό να μαλακώσουν

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος να αφρατεψει

Σε ένα μπολ άλλο ρίχνουμε το γιαούρτι τη ζάχαρη και το τυρί κρέμα. Τα ανακατεύουμε καλά και μετά λίγο και με το μίξερ

Το ρίχνουμε το μείγμα αυτό στη κρέμα γάλακτος και το χτυπάμε λίγο

Σε ένα μπρίκι ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τη ζελατίνα να λιώσει

Το ρίχνουμε στο άλλο μείγμα και ανακατεύουμε

Το ρίχνουμε πάνω στα μπισκότα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Σε ένα μικρό κατσαρολακι ρίχνουμε το χυμό από 2 λεμόνια το χυμό πορτοκάλι και το νισεστε. Το ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει για 2 με 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς

Το κατέβαζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 2 λεπτά να κρυώσει λίγο

Ρίχνουμε τη κρέμα στο γλυκό και το απλώνουμε καλά παντού. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ακόμα

Μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το τσερκι

Το λεμόνι το άλλο το κόβουμε σε λεπτές φέτες και διακοσμούμε το γλυκό

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊