Κώστας Σαμαράς
Μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο σνίτσελ και μια υγιεινή συνοδευτική σαλάτα.
Συστατικά
- Υλικά:
- Για τα σνίτσελ:
- 4 σνίτσελ χοιρινά
- 1 αυγό
- 1 φλ αλεύρι
- 2 φλ τριμμένη φρυγανιά
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Σπορέλαιο για το τηγάνι
- Για τη σάλτσα μανιταριών:
- 1 κουπάκι μανιτάρια λευκά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1 κύβος νοστιμιάς κοτόπουλο
- 1 κ.γ. αλεύρι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό
- Αλάτι κσι πιπέρι
- Για τη σαλάτα:
- 1 σελινοριζα
- 3 καρότα
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- λίγο σέλινο
- 1 λεμόνι
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
