Κώστας Σαμαράς
Ζυμη
500γρ αλευρι γοχ
1 φακελακι ξερη μαγια
250γρ χλιαρο γαλα
1/2 κγλ αλατι
2 κ.σ λαδι
Γεμιση
Τριμμενη φετα και γκουντα τριμμενα
1 πιπερια πρασινη ψιλοκομμενη
Μπεικον
Ντοματα σε κυβακια χωρις ζουμια
Ριγανη,πιπερι
Εκτέλεση
Ζυμωνουμε ολα τα υλικα μαζι μεχρι να εχουμε μια απαλη ζυμη
Την αφηνουμε να φουσκωσει και στη συνεχεια ανοιγουμε ενα μεγαλο φυλλο.
Κοβουμε κυκλους με μια κουπα και βαζουμε στο κεντρο απο μια κουταλια της γεμισης.Κλεινουμε σαν πουγκι,τα παταμε λιγο με τα χερια να πλατυνουν και τα βαζουμε σε ενα ταψι με την ενωση προς τα κατω. Αλειφουμε την επιφανεια με ενα χτυπημενο αυγο με λιγο λαδι.Ψηνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να ροδισουν για περιπου 30
